Есть пища, провоцирующая воспаление в организме, а есть продукты, которые его "гасят", помогая организму выводить шлаки и токсины. На что обратить внимание в первую очередь, рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов.
Полуфабрикаты, колбасы, сосиски, бекон, очищенные углеводы — это та еда, которая стимулирует воспаление и затрудняет работу кишечника. Кроме того, присутствие подобной пищи в рационе связано с так называемой жировой болезнью поджелудочной железы. О жировой болезни печени врачи нам часто говорят, но в опасности и другие органы, в том числе поджелудочная железа.
Страдает от обилия сахаров, насыщенных жиров и кишечник. Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов уточнил, что «повышающая воспаление» пища увеличивает риск развития панкреатита в два-три раза. Здоровой альтернативой является употребление овощей и фруктов. Специалист указал ряд нюансов, на которые часто не обращают внимание те люди, которые стараются питаться правильно и сбалансированно.
Не только витамины, но и клетчатка считаются самыми ценными составляющими тех же овощей. И клетчатка часто ассоциируется именно с хрустящими свежими овощами, что не случайно. Если вы овощи тушите или варите, то пищевые волокна разрушаются.
Поэтому когда человек готовит, например, рагу в надежде на клетчатку, он толком не получает ничего,
— заявил специалист в Telegram.
Полученная же в необходимом объёме клетчатка помогает в кишечнике утилизировать вредные вещества, «гасит» воспаление. Этому способствуют и антиоксиданты. Чем ярче и разнообразнее овощи в рационе, тем лучше, добавил врач. Кроме того, в списке полезных для ЖКТ продуктов — овсянка, киноа и другие крупы.
Врач также пояснил, что здоровый желудочно-кишечный тракт способен без негативных последствий воспринимать самые разные продукты, включая кофе. Если что-то вызывает дискомфорт, изжогу, боль или другие неприятные симптомы, то это не только повод задуматься об исключении продукта, но и важный сигнал организма.
Он указывает на существование скрытой проблемы в пищеварительной системе, которая требует внимания и коррекции,
— заключил Сергей Вялов.
Об авторе
