Как приготовить вкусную выпечку в хлебопечке
Хлебопечка — полезный кухонный гаджет, который помогает экономить массу времени и сил и готовить свежую домашнюю выпечку каждый день. Пользоваться устройством очень легко: достаточно загрузить необходимые ингредиенты в контейнер, задать нужную программу и подождать, пока машина все сделает сама. В этой статье расскажем, как испечь в хлебопечке вкусный хлеб и другую выпечку, и поделимся проверенными рецептами.
Никита Новиков Автор Food.ru
Преимущества хлебопечки
При желании печь хлеб можно и в обычной духовке, но хлебопечка сделает этот процесс проще, полностью избавив вас от необходимости возиться с тестом вручную. Впрочем, у устройства есть и другие плюсы:
подходит для приготовления разных видов выпечки — сдобы, кексов, запеканок и прочего;
не требует дополнительной посуды и духового шкафа — тесто замешивается и выпекается в одной емкости;
минимизирует риск испортить блюдо, так как все делает машина;
можно экспериментировать с ингредиентами, добавляя орехи, сухофрукты и семена.
Однако главное достоинство умного гаджета — вкусный и ароматный хлеб на вашем столе. С магазинным он не идет ни в какое сравнение.
Интересный факт
Хлеб — один из самых древних продуктов, известных человечеству. Его пекли еще в эпоху палеолита, более 30 тысяч лет назад , а первый рецепт с использованием дрожжей, по данным исследователей, был изобретен в Древнем Египте .
Порядок действий
Подготовьте продукты. Отмерьте необходимое количество с помощью кондитерских весов.
Поместите ингредиенты в форму. Сначала воду и масло, потом муку, сахар, соль и другие компоненты.
Установите программу замешивания в соответствии с типом выпечки.
Добавьте дополнительные ингредиенты, если они указаны в рецепте.
Перед запеканием проверьте, поднялось ли тесто. Если оно еще не готово, увеличьте время расстойки.
Включите режим выпекания и дождитесь окончания готовки. После этого дайте хлебу немного остыть и доставайте его из формы.
Помните, что в процессе готовки нужно учитывать особенности модели вашей хлебопечки. Иногда время работы или температуру придется устанавливать вручную.
Перед тем как добавить муку, просейте ее через мелкое сито. Так она насытится кислородом, и тесто получится более пышным.
Рецепты домашней выпечки
Сладкий кекс
Хлебопечка отлично подходит для приготовления сладких мучных изделий самых разных видов. Например, кексов, которые получаются в ней вкусными и воздушными. Во время замешивания теста туда можно добавить изюм, цукаты или дробленые орехи на ваше усмотрение. Чтобы простое блюдо смотрелось наряднее, украсьте готовый кекс сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или тертым шоколадом. А если захочется сделать десерт еще слаще, дополните теплый ломтик шариком ванильного или шоколадного мороженого.
Главное пасхальное блюдо легко приготовить в домашних условиях, к тому же делать для этого опару вам не придется: просто загрузите все продукты в форму и дождитесь, пока аппарат замесит основу для кулича. Помните, что вам потребуются сухие дрожжи, для некоторых устройств их нужно замочить в теплой воде перед применением. По желанию посыпьте готовую сдобу сахарной пудрой или украсьте глазурью: для этого взбивайте белки куриных яиц с сахаром до образования устойчивых пиков, а после нанесите получившуюся смесь с помощью кондитерского рукава или шприца.
Добавляйте дрожжи в последнюю очередь. Если положить их слишком рано, процесс брожения начнется преждевременно — и тесто плохо поднимется.
Тесто для пиццы
Домашняя пицца — замечательная альтернатива калорийному фастфуду. К тому же приготовление блюда не займет много времени, если основу делает машина. Для начинки подойдут не только привычные сочетания вроде ветчины и грибов, салями с перцем чили или нескольких видов сыра, но и диетические варианты. Выпекайте пиццу в духовке на максимальной температуре: так лишняя влага быстро испарится, а на боках появится аппетитная корочка.
Воздушный белый хлеб
Отлично дополнит наваристый суп и подойдет для бутербродов, сладких гренок или простых сухариков. Печь такой хлеб можно практически каждый день: благодаря гаджету вам потребуется всего лишь 15 минут на кухне, чтобы смешать ингредиенты — и спустя три часа ароматная буханка будет готова.
Кукурузный хлеб
Хлебобулочные изделия можно печь не только из пшеничной или ржаной муки, но и из кукурузной. В сочетании с куркумой она придаст выпечке восточные нотки и будет прекрасным гарниром к пряной баранине, нежной птице и овощам на гриле.
Что можно сделать?
Вы можете приготовить не только вкусный хлеб в хлебопечке, но и сытную похлебку или мясное блюдо с большим количеством густой подливы. Например, венгерский гуляш или сочную говядину по-бургундски . К этим блюдам можно подать свежеиспеченный домашний хлеб, чтобы мягкими ломтиками собирать с тарелок соус.
Об авторе
